Tikka Masala

Estamos en Inglaterra, un país de monarquía, té de la tarde y el metro de Londres. Según los informes, Tikka Masala es un plato nacional británico. Masala se agregó para satisfacer los deseos de los británicos que desean que la carne se sirva en salsa. Y de esta manera Robin Cook declaró al pollo Tikka Masala un plato nacional británico. El plato, sin embargo, está prestado de la cocina india, donde se entrelazan maravillosos sabores y aromas de esta cocina. Delicados trozos de pollo en una salsa de masala aromática: mucho sabor y excelentes aromas en un plato. El plato combina perfectamente con el vino Chardonnay.

Ingredientes

escabeche
  • 5 piezas de filetes de pechuga de pollo
  • 200 g de yogurt natural
  • 2 chiles frescos
  • 7½ cm de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de garam masala
  • aceite
salsa
  • 500 ml de agua
  • 2 cebollas medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 110 ml de crema fondant
  • 300 g de tomates enlatados
  • 1 cucharada de mantequilla de ghee
  • 1 cucharada de garam masala
  • un pequeño puñado de anacardos molidos o almendras
  • sal marina
  • un puñado de cilantro fresco
  • 1 lima
además
  • 1 lima

Vídeo: Chicken Tikka Masala. Chetna Makan (Febrero 2020).

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